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技术文章

脂肪酸值的测定


脂肪酸值的测定

一﹑实验原理 脂肪酸溶于有机溶剂, 通常利用无水乙醇来萃取样品中的脂肪酸, 然后用标准氢氧化钾 溶液滴定。从而求得脂肪酸值。

二、仪器和试剂
1.试剂 0.01mol/L KOH 或(NaOH)乙醇 -(95%)溶液;xian配置约 0.5 mol/L KOH,标定,然后 用移液管移取 10ml,用 95%乙醇稀释至 500ml. 无水乙醇 95%乙醇 1g/100ml 酚酞乙醇溶液:1.0g 酚酞溶于 100ml95%乙醇溶液中。
2.仪器 具口磨口塞锥形瓶 150ml 、25ml 比色管、10ml 移液管、50ml 移液管、微量袖滴定管、 表面皿、感量 0.01g 天平、漏斗、电动振荡器

三、操作步骤 1.试样制备从平均样品中分取样品约 80g,粉碎,95%粉碎试样通过 0.45mm 孔径筛。 2.浸出,取试样 10g±0.01g 于 150ml 具塞锥形瓶中,加入 50ml 无水乙醇,加塞,振 荡几秒后, 打开塞子放气, 再盖紧瓶塞置电动振荡器振荡 10min, 将锥形瓶倾斜静置数分钟, 让试样粉粒沉降在一角。 3.过滤:小心地倾析尽可能多的上清液于铺在玻璃漏斗上的多折滤纸中,用表面皿盖 在漏斗上,以减少蒸发,弃去较初几滴滤液后,用 25ml 比色管准确收集滤液 25ml。 4.滴定:将 25ml 滤液移入锥形瓶中,用 50ml 无二氧化碳蒸镏水分三次洗涤比色管, 将洗涤液一并倒入锥形瓶中,加几滴酚酞批示剂,立即用 0.01mol/LKOH-乙醇溶液滴定至呈。 现微红色,0.5min 内不消失为止,记下所耗氢氧化钾乙醇溶液毫升数(VO)
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