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浅析计算脂肪酸值的方法


结果计算

脂肪酸值按公式计算
 
50 X(脂肪酸值)=(V1- V0)c×56.1×

式中:× 100 25 m(100-M) X----每 100g 干样所耗氢氧化钾的毫克数,mg V1----滴定试样用去的氢氧化钾乙醇溶液体积,ml V0----滴定 25ml 酚酞乙醇溶液用去氢氧化钾乙醇溶液的体积,ml 50----浸泡试样用无水乙醇的体积,ml 25----用于滴定的滤液体积,ml c-----氢氧化钾(或氢氧化钠)-乙醇溶液的浓度,mol/L m-----试样质量,g 56.1---1ml 浓度为 1mol/L 的碱液相当 KOH 的质量,mg M-----试样水分百分率,%(测定小麦粉、玉米粉脂肪酸值时按湿基计算,不bi 减去水分) 100----换算为 100g 试样质量 双

试验结果允许差为每 100g 干样所耗氢氧化钾不超过 2mg,求其平均数,即为测定结 果,测定结果取小数点后一位。
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