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垄作栽培法对于小麦品质的影响


 垄作栽培法作为中国农业种植上的两大体系之一,约创始于西周时期,并一直延续到现在。各国对于垄作栽培法的运用程度存在差异性,美国约有50%的耕地采用起垄、覆盖、少免耕的保护性种植法,墨西哥90%的小麦区实行了垄作栽培。垄作栽培法能够为植物提供比较适宜的土壤结构,降低田间湿度,充分利用边际优势提高作物的光能利用率,提升产量。同时对于小麦的品质也有比较大的改善性,小麦的品质检测主要有面筋含量、面筋指数、蛋白质含量、降落数值等参数。各项参数均可以使用仪器进行操作,面筋含量的测定使用双头面筋测定仪,定氮仪则是面粉蛋白质含量的检测方法,而降落数值测定仪则是专用的降落数值检测仪器,面筋指数含量的测定可以通过面筋数量和质量测定仪、
     供试品种为黑龙江省大面积种植的小麦品种:龙麦26,强筋、中晚熟;克旱16,中筋、中晚熟。垄作小区面积5 m×3.6 m(4垄区),垄体宽90 cm,垄高15~18 cm,垄上4行,中间两行行距20 cm,边行行距15 cm,垄间距20 cm,平作小区5 m长,1.5 m宽,行距15 cm。同时对以上参数进行测定分析,测定数据统计下表:


     从上表,总的来说垄作对不同基因型小麦品质的不同方面产生影响,对于强筋型小麦主要是提高胚乳蛋白比例,增加面筋含量,改善蛋白质品质;对于中筋型小麦主要是提高子粒皮层蛋白质比例,改善了淀粉质量,协调蛋白质和淀粉的关系。


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