垄作栽培法作为中国农业种植上的两大体系之一，约创始于西周时期，并一直延续到现在。各国对于垄作栽培法的运用程度存在差异性，美国约有50%的耕地采用起垄、覆盖、少免耕的保护性种植法，墨西哥90%的小麦区实行了垄作栽培。垄作栽培法能够为植物提供比较适宜的土壤结构，降低田间湿度，充分利用边际优势提高作物的光能利用率，提升产量。同时对于小麦的品质也有比较大的改善性，小麦的品质检测主要有面筋含量、面筋指数、蛋白质含量、降落数值等参数。各项参数均可以使用仪器进行操作，面筋含量的测定使用双头面筋测定仪，定氮仪则是面粉蛋白质含量的检测方法，而降落数值测定仪则是专用的降落数值检测仪器，面筋指数含量的测定可以通过面筋数量和质量测定仪、 供试品种为黑龙江省大面积种植的小麦品种：龙麦26，强筋、中晚熟；克旱16，中筋、中晚熟。垄作小区面积5 m×3.6 m（4垄区），垄体宽90 cm，垄高15~18 cm，垄上4行，中间两行行距20 cm，边行行距15 cm，垄间距20 cm，平作小区5 m长，1.5 m宽，行距15 cm。同时对以上参数进行测定分析，测定数据统计下表：
从上表，总的来说垄作对不同基因型小麦品质的不同方面产生影响，对于强筋型小麦主要是提高胚乳蛋白比例，增加面筋含量，改善蛋白质品质；对于中筋型小麦主要是提高子粒皮层蛋白质比例，改善了淀粉质量，协调蛋白质和淀粉的关系。