与高产相结合是目前我国小麦育种的主攻目标。与世界上主要产麦国的小麦相比，我国面筋强度较弱，不能满足强筋麦制食品的加工要求，面筋含量的检测可以使用面筋数量和质量测定仪进行快速准确的进行测定分析。作为我国粮食储备基地的伊犁地区，土地肥沃，土壤有机质含量多在2%～3%，3-6月平均温度13～14℃，光照充足，4-6月降水量74～84mm，相对湿度59%～61%，冬季不太冷，积雪稳定，冬小麦品质好、产量高，宜发展中筋小麦生产。本文进行了解一下小麦的不同品种与质量之间的关系。 选用伊农16号、伊农18号、新冬29号、农大3291、95388、9901、9931-13、185-1、0501、96119-2、96254-1。同时借助双头面筋洗涤仪进行对面粉面筋含量以及质量进行测定分析，同时对其产量性进行适当的分析，通过对测定结果进行适当的分析发现：
蛋白质含量与子粒产量呈显著负相关，与有效穗数、穗粒数和千粒重不相关；湿面筋含量与有效穗数呈显著负相关，与穗粒数、子粒产量和千粒重无相关性。子粒产量与蛋白质含量呈显著负相关，说明既要提高产量又要提高蛋白质含量难度大；湿面筋含量除了与有效穗数呈显著负相关外，与其他产量性状相关性均不显著