MJ-III面筋仪也称为双头面筋仪，由麦哲仪器研发生产销售，MJ-III双头面筋仪按执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》标准而设计，在食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门应用广泛。
MJ-III面筋测定仪由主机、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台du立仪器组成，因其有两个洗涤头组成，也被称为双头面筋测定仪。MJ-III双头面筋测定仪是用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器。
面筋数量和质量测定仪也称为面筋测定系统，由面筋洗涤仪与烘干仪组成。MJ-II面筋数量和质量测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，由麦哲仪器研发生产。MJ-II面筋测定系统在食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。