仪器用途：
MJ-Ⅲ型双头面筋测定仪由主机、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台du立仪器组成。用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器，特别适合样品量多的用户广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。双洗涤头可单du控制，也可同时启动，使实验操作加灵活。
技术参数（执行国标GB/T5506-2008小麦和小麦粉 面筋含量测定》
搅拌器转速 120±2r/min
离心转速 6000±5r/min
离心工作时间 1min
面筋含量 两次测定结果之差不大于1.0%
面筋指数 指数70-100之间。两次测定结果允许差不超过15个单位11个单位；指数70以下。>