简体繁体
服务专线:
产品搜索:

大米食味计,大米外观品质分析仪,测汞仪,考种仪,粉质仪,面团拉伸仪,实验磨粉机

技术文章

冰冻干燥技术在茶叶中应用前景


 

    制茶业是我国的传统产业。为了提升茶叶的加工品质和产业现代化,有bi要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学工艺,而的冰冻干燥工艺在茶叶中有较好的应用前景。
  
    冰冻干燥工艺在干燥茶叶时,茶叶的温度始终保持在-16℃以下,由于茶叶温度低,叶绿素不变化,色泽绿翠而耐藏,香气及茶叶中原有的营养成份、各种有机物质不损失,干燥均匀,含水量可低至3%以下;同时由于水分干燥前已被冻结住,产品干燥后呈海绵状的多孔性,产品的复水性好,泡茶时内容物易溶出。经冰冻干燥的茶叶可在传统工艺基础上使茶业品质提升一至二个等ji。用该设备干燥的茶叶能较大限度地保存和色、香、味、形,含水量可降低至3%以下,因此产品品质大大提升,并较大限度地延长了产品的保质期。产品品质好;
  
    而一般用热风干燥茶叶时,茶叶处于热风中受热,茶叶内一部分有机物质在受热状态下继续发生氧化,消耗一部分营养物质;叶绿素也在高温下被分解破坏而导致茶叶颜色变深;茶叶中原有的香气物质也有一部分随热风散去,含水量一般情况下只能达到9~12%左右,产品不耐贮藏。 
 

产品分类
联系我们
Copyright© 2003-2024  2024奥门原料免费资料  版权所有   浙ICP备09035489号-2  
 

浙公网安备 33010602009132号