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小麦杂交后面筋指数以及面筋含量的变化


      杂交可以使生物的遗传物质从一个群体转移到另一群体，是增加生物变异性的一个重要方法。通过杂交可以在下一个杂交品种中体现父本以及母本的优势，同时也可能会出现集合了两个之间的劣势。面筋含量是面粉品质的主要检测项目。面筋含量的检测可以使用面筋数量和质量测定仪运行快速的测定以及分析，而两个杂交之后小麦的面筋含量将会发生什么样的变化呢？

      选用黄淮冬麦区广泛种植的8个品质不同的小麦品种为亲本—4个强筋小麦品种和4个中弱筋品种，用4×4 NCⅡ设计共配成正反杂交32个组合，即每个强筋亲本与每个中弱筋亲本各运行一次正反交(以强筋亲本为母本者定为正交)，来年夏天收获F1和各亲本的种子，同时将收获的种子运行种值，使用电动筛选器运行对小麦研磨，放置两个月后使用面筋指数测定仪运行对小麦粉面筋含量以及面筋质数的测定。

      湿面筋含量杂种优势的变幅是－18.97%～9.81%，仅有2个组合具有正向优势，但都不显著;其余30个组合均为负向优势，同时有5个组合到达了显著水平。值得注意的是陕优225和豫麦49这2个亲本的湿面筋含量均高，其正反交组合的湿面筋含量均为负的杂种优势，且到达显著水平；同时，豫麦34和豫麦50的湿面筋含量均很低，但它们的正反交后代也都表现出较大的负向杂种优势。这表明小麦的湿面筋含量呈现负向杂种优势。由此看来，湿面筋含量的遗传具有负向显性或部分显性效应。

      而面筋指数杂种优势的变幅是－2.16%～13.82%，有6个组合的面筋指数为负向优势，但均未到达显著水平，而其余组合均为正向优势，其中有6个组合到达了显著水平，另有4个组合到达了显著水平。这表明小麦的面筋指数呈现为正向杂种优势。
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