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磁性金属检测时不要因小失大

磁性金属检测时不要因小失大
随着制粉工业的发展，各种添加剂相继出现在小麦粉里。我们在对来自山东、河南、江苏、沈阳、安徽等地的 300份小麦粉进行检验时,发现它们不同程度地掺有添加剂。用磁性金属测定仪法测定小麦粉磁性金属物,而添加剂混在磁性金属物中，使一些合格产品变成不合格产品,给生产企业和经销者造成不应有的损失。
面粉中的磁性金属检测可以使用使用磁铁吸引法：
磁铁吸引法测定小麦粉中磁性金属物时,小麦粉中加入的添加剂对检验结果无影响,但结果明显偏低,相差0.001g/kg。随机取样测定结果看,磁铁吸引法结果偏低,磁性金属物超过标准规定的不合格品没有测定出来,且本法双试验结果相差很大。分析原因,主要是在马蹄形磁铁淌样时,容易出现遗漏,不如磁性金属物测定器那样流样均匀、。另外 ,吸附在磁铁上的磁性金属物不易刷掉,被**在磁铁上 ,造成数值偏低,使一些不合格品变成合格品。给消费者带来危害。
比较准确的测量方法是使用磁性金属测定仪来进行测量，磁性金属测定仪是麦哲仪器（原杭州大成）生产的面粉检测仪器之一。麦哲仪器是一家专门从事研发以及生产面粉检测仪器的公司，生产的仪器包括面筋测定仪白度仪等等。磁性金属物测定仪（含磁性分离板）是根据较新国家标准GB/T 5509—2008《粮食、油料检验、粉类磁性金属物测定》研制的检验粉类粮食中磁性金属物含量的专用仪器。适用于质量监督、面粉（以及各类粮食粉类）加工、粮食储运、购销、科研等需对粉类磁性金属物的含量进行测定的部门。
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